PepeVo, Associazione
Tutela e Valorizzazione
Peperone di Voghera
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L’associazione PepeVo nasce nel 2008 dall’esigenza di valorizzare e tutelare il “Peperone di Voghera”, mediante la registrazione di un marchio di identificazione.
Questa varietà di peperone, detta anche Peperone Bianco di Voghera, andava preservata per non perderne la specificità e la preziosità.
Polpa sottile, poco acquoso, consistente, dal sapore dolce e delicato: queste le particolari caratteristiche che lo rendono uno degli ortaggi più amati al mondo.
PepeVo, l’associazione per la tutela e valorizzazione del Peperone di Voghera, ha dunque raccolto questa preziosa eredità, per preservare la coltivazione di questo straordinario, squisito e versatile ortaggio.
DICONO DI NOI
Il Peperone di Voghera è il peperone più digeribile che ci sia. Se è un po’ piccante, basta aggiungere un pizzico di zucchero e hai tutto il sapore del peperone senza essere indigesto.
– Il Mercato della Terra Siziano
Forma cubica con varianti più allungate e tondeggianti, costolatura a quattro coste. La polpa è sottile e poco acquosa, consistente e resistente, ricco di vitamina C e soprattutto altamente digeribile!
– Chef Riccardo Carnevali
A partire dal 2011 la Condotta Slow Food Oltrepò Pavese manifesta il suo interesse per il Peperone di Voghera, per le sue caratteristiche organolettiche, storiche e culturali. Lo inserisce nell’Arca del Gusto di Slow Food proseguendo, negli anni successivi, con una importante attività comunicativa in numerosi eventi sul territorio e al di fuori di questo. Da citare la partecipazione a due edizioni del Salone del Gusto, la partecipazione ad Expo 2015 e l’organizzazione di tre sagre del Peperone di Voghera. La condotta Slow Food Oltrepò ha inoltre continuato ad organizzare diverse iniziative con degustazioni, cene ed eventi mettendo al centro la promozione del Peperone di Voghera al fine di farlo conoscere ai consumatori, i ristoratori e i commercianti.
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